Mamy prawie 500 poradników i rankingów oraz około 10 tyś. ocen produktów!

Rejestruj
Zmień czcionkę:

Jaką krajalnicę kupić?

Krojąc pieczywo, wędliny, czy ser nożem bardzo trudno uzyskać plastry o idealnej grubości oraz kształcie. Z pomocą może nam tutaj przyjść specjalne urządzenie, tzw. krajalnica. Dzięki niej kromki chleba lub plasterki szynki będą posiadały grubość taką jaką lubisz, a i sam proces krojenia będzie szybki oraz bezpieczny.

Budowa

Każda krajalnica składa się z 3 podstawowych elementów:

  • Podajnika
  • Noża tnącego
  • Korpusu
Budowa standardowej krajalnicy na postawie Gorenje R506E
Budowa standardowej krajalnicy na postawie Gorenje R506E

Podajnik

Kładziemy na nim produkt, który chcemy pokroić. W zależności od poziomu skomplikowania podajnik może być jedynie śliską podstawką, po powierzchni której będziemy przesuwać produkt, bądź może przemieszczać się wraz z produktem na specjalnej prowadnicy – wtedy określamy go mianem wózka. Druga opcja jest bardziej preferowana – krojenie jest bezpieczniejsze oraz bardziej efektywne.

Krojenie w krajalnicy polega na dociskaniu produktu, np. chleba do wirującego ostrza. Dlatego szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na istnienie mechanizmu, który pozwoli nam na trzymanie produktu w bezpieczny sposób – jest to szczególnie istotne w przypadku krojenia np. wędlin, serów itd. Odpowiada za to tzw. dociskarka.

W niektórych modelach możemy zmieniać kąt podajnika (wózka). Umożliwia to przyciśnięcie z większą siłą produktu, który kroimy.

Podajnik może być wykonany albo z plastiku, albo ze stali szlachetnej. Jak można się domyśleć plastik jest mniej trwały. Jednak jeżeli nie korzystamy z krajalnicy zbyt często, to jak najbardziej spełni on swoje oczekiwania. Z kolei stal szlachetna jest odporna na wszelkiego rodzaju uszkodzenia.

Nóż tnący

Jest to wirująca, zaostrzona tarcza wykonana ze stali nierdzewnej. W standardzie mamy zwykle jeden nóż, który poradzi sobie z cięciem większości produktów (ma malutkie ząbki). Jednak czasami producenci w zestawie umieszczają dodatkową tarczę bez ząbków, która przystosowana jest do cięcia jednolitych produktów, np. sera.

Korpus

Zamocowana jest do niego podstawka oraz nóż tnący. Korpus, tak jak i podstawka, może być zbudowany albo z plastiku, albo stali nierdzewnej. Plastik jest lżejszy oraz tańszy, jednak podatny na pęknięcia oraz zarysowania. Stal nierdzewna natomiast jest trwała oraz odporna na uszkodzenia mechaniczne. Jednak jest to okupione większą wagą oraz wyższą ceną.

Rodzaje

Jak większość urządzeń AGD, tak i w przypadku krajalnic mamy do czynienia z wariantem wolnostojącym oraz do zabudowy.

RodzajOpisZdjęcie
Wolnostojące

Przykład: CAMRY CR 4702

Mogą być postawione w dowolnym miejscu w kuchni. Gdy urządzenie jest przez dłuższy czas nieużywane, to możemy je z powodzenie schować. Są tańsze niż zintegrowana.Krajalnica wolnostojąca
Do zabudowy

Przykład: Ritter E130

Służą do ścisłej integracji z zabudową kuchenną. Mogą być np. wysuwane wraz z szufladą bądź chowane w szafce na specjalnym stelażu. Są droższe niż wolnostojąceKrajalnica do zabudowy

Parametry

Istnieje kilka podstawowych parametrów, na które powinniśmy zwrócić uwagę przy zakupie krajalnicy.

Prędkość noża

W niektórych modelach mamy możliwość wyboru jednej z kilku prędkości obracania się tarczy. Jest to bardzo przydatna funkcja, gdyż niektóre produkty, zwłaszcza te o mniej trwałej strukturze, np. ser, zdecydowanie lepiej się kroją, gdy tarcze obracają się powoli. Taki regulator nie jest niestety dostępny w każdym urządzeniu – wtedy tempo obracania się noża jest ustalone fabrycznie i nie można go zmienić.

Grubość plastrów

Bardzo istotny parametr decydujący w dużej mierze o wszechstronności urządzenia. Dostępne na rynku modele umożliwiają regulację grubości cięcia plastrów w graniach od 1 do nawet ponad 20 mm.

Moc

Im urządzenie będzie częściej wykorzystywane, a krojone produkty będą twardsze, tym moc krajalnicy powinna być większa. Dla użytku domowego wystarczy nam moc około 200 W

Co jeszcze?

Kupując krajalnicę powinniśmy także zwrócić uwagę na następujące rzeczy.

Cecha Opis
Schowek na kabelJeżeli krajalnica używana jest rzadko i przez większość czasu znajduje się w szafie, to wtedy odpowiedni schowek na kabel będzie jak najbardziej pożądany
Tacka na pokrojone plastryUmieszczona po drugiej stronie noża. Trafiają tam pokrojone kawałki produktów
KontrolkiInformuje np. o tym czy urządzenie jest podłączone do sieci elektrycznej
Ochrona palcówZapewnia ją tzw. dociskarka. Dzięki niej krojone produkty nie muszą być trzymane w ręce
Nóżki antypoślizgoweDzięki nim urządzenie nie ślizga się po blacie
Ostrzenie nożyNóż w krajalnicy musi być systematycznie ostrzony. Modele z wyższej półki sprzedawane są często ze specjalnymi ostrzarkami
Przytwierdzenie do blatuKorzystanie z krajalnicy wymaga zastosowania pewnej siły. Często nóżki antypoślizgowe nie wystarczają, aby utrzymać urządzenie w jednym miejscu. Wtedy z pomocą przyjdzie nam mechanizm umożliwiający przytwierdzenie krajalnicy do blatu

Co kroić?

Większość kojarzy opisywane w tym poradniku krajalnice z krojeniem chleba lub ewentualnie wędlin. W rzeczywistości zastosowanie tego typu urządzeń jest bardzo szerokie. Z powodzeniem pokroimy w nich sery, mięso, warzywa oraz owoce.

Dodaj opinię o poradniku


Wyślij
Anuluj
Informujemy, iż wprowadzone przez Ciebie dane osobowe w powyższym formularzu komentarza będą wykorzystywane tylko w celu publikacji Twojej wypowiedzi na niniejszej stronie. Więcej informacji w polityce prywatności.